Zunächst Cornflakes, Nüsse und Schokolade vorbereiten und jeweils zerkleinern. Cornflakes kann man gut in eine Gefriertüte füllen und leicht kleiner drücken.
100 g Cornflakes, 50 g zerkleinerte Nüsse, 75 g dunkle Schokolade
Flüssige Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
100 g Butter, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, ½ Teelöffel Salz
Das Ei hinzugeben und verrühren bis man es nicht mehr erkennt.
1 Ei
Mehl und Backpulver vermischen und löffelweise der Masse hinzugeben, während der Mixer langsam läuft.
100 g Weizenmehl 405, ½ Päckchen Backpulver
Abschließend die zerkleinerten Cornflakes, Nüsse und Schokoladen-Stücke unter den Teig heben.
100 g Cornflakes, 50 g zerkleinerte Nüsse, 75 g dunkle Schokolade
Nun mit der Hand ca. Walnuss-große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen - ca. 4 Reihen mit 5 Kugeln sollten entstehen.
Kekse nun für ca. 15 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) backen lassen. 15 Minuten Timer hier starten
Kekse auskühlen lassen und bei bedarf mit noch etwas geschmolzener Schokolade überziehen.
Notizen
Die Cornflakes-Kekse schmecken auch mit Vollkorn-Cornflakes oder Special K. Etwas süßer werden sie automatisch, wenn ihr Frosties nehmt. Reduziert in diesem Fall einfach den Zuckeranteil der Kekse.Die Cornflakes-Kekse schmecken zu verschiedenen klein geraspelten Nüssen, wie Walnüssen, Haselnüssen, Macadamia-Nüssen, Para-Nüssen, Erdnüssen oder auch Mandeln. Probiert hier einfach eure eigenen Variationen aus.
***
Nutrition Facts
Cornflakes-Kekse mit Schokolade - lecker, knusprig und schnell
Amount per Serving
Calories
124
% Daily Value*
Fat
8
g
12
%
Saturated Fat
4
g
25
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
2
g
Cholesterol
19
mg
6
%
Sodium
89
mg
4
%
Potassium
56
mg
2
%
Carbohydrates
13
g
4
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
4
g
4
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
228
IU
5
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
10
mg
1
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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