Sommersalat mit Wassermelone Rezept – Leichter Fitness Salat mit Feta

Leckerer und leichter Sommersalat als Wassermelonen Salat Rezept mit Feta und Gurke. Frisch und erfrischend schmeckt dieser einfache Sommersalat, der schnell mit Melone und Schlangengurke zubereitet ist.

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Leckerer und leichter Sommersalat als Wassermelonen Salat Rezept mit Feta und Gurke. Frisch und erfrischend schmeckt dieser einfache Sommersalat, der schnell zubereitet ist.
Sommersalat mit Wassermelone Rezept - Leichter Fitness Salat mit Feta

Leckerer Sommersalat mit Wassermelone, Schlangengurke und Feta Schafskäse. Erfrischend leichter Fitness Salat für warme Sommertage. Der frische Salat ist schnell mit einfachen Zutaten zubereitet und damit ideal zum Lunch oder zum Abend im Sommer. Wir haben eine absolut leckere Zusammenstellung von Zutaten gefunden, die wir immer wieder gerne essen.

Zutaten für Sommersalat mit Wassermelone

  • 500g Wassermelone
  • 250g Schlangengurke
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 75g Feta Schafskäse light
  • 15 Blätter Pfefferminz
  • 1 Esslöffel Petersilie gehackt
  • 1 Zitrone
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer

Man kann auch gerne noch eine gelbe Paprika oder süße Cocktail-Tomaten hinzufügen, allerdings schmeckt uns der Salat mit den Grundzutaten am Besten.

Sommersalat mit Wassermelone Rezept - Leichter Fitness Salat mit Feta

Anleitung zur Zubereitung des Sommersalat Rezept

  • Kalte Wassermelone und kalte Schlangengurke in Würfel schneiden.
  • Eine Gemüsezwiebel schälen und klein hacken.
  • Danach gehackte Petersilie und gehackte Pfefferminz-Blätter hinzufügen.
  • Den Saft einer Zitrone und Olivenöl darüber geben.
  • Nun den Salat gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zum Schluss Feta Schafskäse hinzugeben und fertig ist der lecker leichte Sommersalat.
Fitness-Salat - Gesunder Salat mit Wassermelone, Gurke, Feta und frischer Minze - erfrischend und einfach

Frischer Sommersalat mit leckerer Wassermelone und Feta für warme Sommertage…

Vielleicht geht es euch genauso, dass ihr an warmen Sommertagen keine schweren und heißen Gerichte essen möchtet? Dann haben wir heute genau das richtige Sommerrezept für euch – ein erfrischender Salat mit Wassermelone und Schlangengurke. Im Hochsommer tut dieser Sommersalat einfach gut und passt sowohl zum Abend als auch zum Mittag.

Fitness-Salat - Gesunder Salat mit Wassermelone, Gurke, Feta und frischer Minze - erfrischend und einfach

Insbesondere durch die Pfefferminzblätter, die Petersilie und den Zitronensaft schmeckt dieser Sommersalat extrem frisch. Der salzige Feta Schafskäse gibt einen perfekten Kontrast zur süßlichen Wassermelone. Wir nehmen am liebsten Gemüsezwiebeln, allerdings schmeckt der gesunde Salat auch sehr gut zu roten Zwiebeln. Wer keine Zwiebeln mag, kann selbstverständlich auch komplett auf Zwiebeln verzichten. Gerne legen wir zur Dekoration noch ein paar Pfefferminzblätter oder ganze Gurkenscheiben auf den Salat.

Sommersalat mit Wassermelone Rezept - Leichter Fitness Salat mit Feta

Fitness Salat mit Feta Grundrezept

Dieser leichte Wassermelonen Salat ist für uns nicht nur ein Sommersalat, sondern auch ein perfekter Fitness Salat. Der Salat schmeckt frisch und enthält Kohlehydrate, Proteine, Vitamine und ganz viel Flüssigkeit. Besonders im Sommer und nach anstrengenden Fitness Einheiten freut sich der Körper über diese Extraenergie.

Fitness-Salat - Gesunder Salat mit Wassermelone, Gurke, Feta und frischer Minze - erfrischend und einfach

Ciabatta Brot als Beilage zum Fitness Salat

Wenn man zu unserem Fitness Salat noch etwas mehr Kohlehydrate möchte, dann können wir euch unser leckeres selbst gebackenes Ciabatta Brot empfehlen. Es schmeckt ebenfalls super frisch und leicht zum Sommersalat als Beilage. Auch optisch sehen zwei Scheiben Ciabatta neben dem Salat einfach nur lecker aus.

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Sommersalat mit Wassermelone Rezept - Leichter Fitness Salat mit Feta

Sommersalat mit Wassermelone – Leichter Fitness Salat

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Gericht: Appetizer, Beilage, Salat
Land & Region: Deutsch
Keyword: Salat, Fitness, Wassermelone
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 164kcal
Bewertung:

Zutaten
 

  • 500 g Wassermelone
  • 250 g Schlangengurke
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 75 g Feta light
  • 15 Blätter Pfefferminz
  • 1 Esslöffel Petersilie gehackt
  • 1 Zitrone
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer

Anleitungen
 

  • Melone und Gurke in Würfel schneiden.
    500 g Wassermelone, 250 g Schlangengurke
  • Zwiebel schälen und klein hacken.
    1 Gemüsezwiebel
  • Gehackte Petersilie und gehackte Minzblätter hinzufügen.
    15 Blätter Pfefferminz, 1 Esslöffel Petersilie
  • Den Saft einer Zitrone und Olivenöl darüber geben.
    1 Zitrone, 2 Teelöffel Olivenöl
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    1 Prise Salz, 1 Teelöffel Pfeffer
  • Zum Schluss Feta Käse hinzugeben und fertig ist der lecker leichte Sommersalat.
    75 g Feta

***

Nutrition Facts
Sommersalat mit Wassermelone – Leichter Fitness Salat
Amount per Serving
Calories
164
% Daily Value*
Fat
 
2
g
3
%
Saturated Fat
 
0.2
g
1
%
Polyunsaturated Fat
 
0.3
g
Monounsaturated Fat
 
1
g
Cholesterol
 
4
mg
1
%
Sodium
 
434
mg
19
%
Potassium
 
599
mg
17
%
Carbohydrates
 
32
g
11
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sugar
 
21
g
23
%
Protein
 
10
g
20
%
Vitamin A
 
1818
IU
36
%
Vitamin C
 
57
mg
69
%
Calcium
 
62
mg
6
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Dieses „Sommersalat mit Wassermelone“ Rezept gehört zu unseren Lieblingsrezepten im Sommer. Insgesamt essen wir immer wieder gerne kalte Salate und werden euch noch einige weitere Salate auf unserem Food Blog vorstellen. Wir freuen uns, wenn euch der Fitness Salat genauso gut schmeckt wie uns.

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Vanessa Pur - My German Bakery - mein Backblog - Backen und Kochen einfach erklärt
Vanessa Pur
Als ich im Jahre 2010 mit meinem ersten Blog angefangen habe, war der Begriff "Blog" für viele Menschen noch völlig unbekannt. Seit nunmehr 10 Jahren schreibe ich gerne über Lifestyle und Technik, Kochen und Backen, genauso wie Reise. Nun wurde es Zeit, auch wieder selber in der Küche zu stehen und meine beliebtesten Rezepte mit euch zu teilen.

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