Mein Rezept für Hefekuchen mit Apfel und einfachen und leckeren Streuselkuchen mit Apfelmus. Kuchen Rezept für einen schnell selbst gemachten Blechkuchen. Apfel Streuselkuchen im Winter auch mit Zimt absolut lecker aus einfachen Zutaten gezaubert. Mein einfaches Rezept für einen leckeren Blechkuchen mit Trockenhefe.
Zutaten für den Hefekuchen mit Apfel und Streusel
Für den Grundteig:
- 500g Mehl (405)
- 1 Paket Trockenhefe (unterrühren)
- 100g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 250ml lauwarme Milch
- 125g weiche Margarine
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für den Belag und Streusel:
- 1 Paket/Glas Apfelmus
- 300g Mehl (405)
- 150g Zucker
- 200g weiche Margarine
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2-3 Teelöffel Zimt
Zubereitung und Backanleitung zum Hefekuchen mit Apfel
- Zunächst ein Tütchen Hefe unter das Mehl vorsichtig heben und leicht durchrühren.
- Im Anschluß daran dann den Zucker, das Päckchen Vanillezucker, die drei mittelgroßen Eier und die lauwarme Milch, sowie die Margarine (oder Butter) und Salz hinzugeben
- Mit dem Mixer oder der Küchenmaschine gut vermischen (Knethaken) bis ein fester Teig entstanden ist.
- Den Teig anschließend circa 1 Stunde gehen lassen (an einem warmen Ort ohne Luftzug – bei Zimmertemperatur)
- Der Teig sollte sich in der Zwischenzeit verdoppelt haben und dann auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtem Backblech geben
- Nun den Ofen vorheizen auf 200°C (Ober/Unter-Hitze)
- Das komplette Paket/Glas Apfelmus auf dem Teig gleichmäßig verteilen
- Für die Streusel nun in einer frischen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und weiche Margarine vermischen bis schöne Streusel entstehen. Im Winter mische ich gerne Zimt zu den Streuseln dazu
- Am besten nutzt man einen normalen Rührhaken und gibt wahlweise noch etwas Mehl dazu, wenn die Streusel zu groß sind
- Streusel auf dem Apfelmus vorsichtig verteilen
- Der Blechkuchen kann nun auf mittlerer Schiene in den Backofen
- Kuchen 30-40 Minuten lang bei 200°C (Ober/Unter-Hitze) backen
- nach dem Backen den Kuchen auf dem Blech langsam auskühlen lassen
Hefekuchen mit Apfel und Streusel einfach selber backen
Streuselkuchen oder Hefekuchen mit Apfel ist und bleibt die beste Version für Apfelkuchen. So leicht und lecker ist unser Rezept mit Apfelmus und Hefeteig. Es schmeckt in der Kombination immer wieder himmlisch und der Kuchen bleibt saftig. Durch die Streusel gibt es dem Hefekuchen mit Apfel einen perfekten leichten Knusper.
Einfacher Hefekuchen mit Apfel als Blechkuchen Rezept
Ich verrate euch mein Lieblingsrezept für einen leckeren Blechkuchen mit Trockenhefe. Momentan ist dieses Blechkuchen Rezept mein persönlicher Lieblingskuchen, da er einfach immer lecker schmeckt. Auch bei Besuch kommt er immer gut an, man kann ihn leider nur nicht spontan schnell backen.
Streuselkuchen ist ein Blechkuchen, den es bei uns immer gerne zu Familienfeiern gibt, da er einfach jedem schmeckt und je nach Jahreszeit auch mit verschiedenem Obst, wie z.B. Kirschen gelingt. Obwohl der Kuchen mit Hefe gemacht wird, gelingt er immer schnell und leicht.
Man benötigt keine komplizierten Zutaten, sondern einfache Zutaten, die man in der Küche immer wieder benötigt und bei uns immer vorrätig sind. Selbst wenn man kein Apfelmus im Haus hat, kann man den Kuchen auch nur mit Streuseln als Belag backen.
Besonders bei einem Hefeteig liebe ich es, meine Küchenmaschine zu nutzen. Je länger man den Teig kneten lässt, desto weicher und softer wird der Kuchen später. Allerdings kommt durch das längere Kneten auch Gluten in den Teig. Natürlich kann man die Ergebnisse auch mit einem Handmixer erzielen, aber entspannter ist hier natürlich der Luxus einer Küchenmaschine.
Equipment (Empfehlungen)
Zutaten
Hauptteig
- 500 g Weizenmehl 405 Typ 405
- 1 Paket Trockenhefe (es kann auch frische Hefe verwendet werden)
- 100 g Zucker
- 125 g Margarine weich (nicht direkt aus dem Kühlschrank)
- 250 ml Vollmilch 3,5% lauwarm
- 3 Eier Größe M
- 1 Paket Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Belag
- 710 g Apfelmus (1 Paket bzw. 1 Glas)
Streusel
- 300 g Weizenmehl 405 Typ 405
- 150 g Zucker
- 200 g Margarine weich (nicht direkt aus dem Kühlschrank)
- 2 Pakete Vanillezucker
- 2 Teelöffel Zimt (freiwillig – nur nach Wunsch)
Anleitungen
Hauptteig
- Zunächst ein Tütchen Hefe vorsichtig unter das Mehl heben und leicht durchrühren500 g Weizenmehl 405, 1 Paket Trockenhefe
- Im Anschluß daran dann den Zucker, die drei mittelgroßen Eier, die Milch, sowie die Margarine (oder Butter) das Paket Vanillezucker und die Prise Salz hinzugeben100 g Zucker, 125 g Margarine, 250 ml Vollmilch 3,5%, 3 Eier, 1 Paket Vanillezucker, 1 Prise Salz
- Mit dem Mixer (Knethaken) gut vermischen bis ein fester Teig entstanden ist
- Den Teig anschließend eine Stunde lang gehen lassen (warmer Ort – ohne Luftzug) 60 Minuten Timer hier starten
- Der Teig sollte sich in der Zwischenzeit verdoppelt haben. Anschließend auf ein mit Backpapier (und Backrahmen) ausgelegtem Backblech verteilen
- Backofen nun vorheizen auf 200°C bei Ober-/Unterhitze
Belag
- Das komplette Paket oder Glas Apfelmus auf dem Teig verteilen (wahlweise kann man auch echte Äpfel oder anderes Obst wählen)710 g Apfelmus
- In eine frische Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Margarine geben und mit dem Mixer (normale Knethaken) vermischen, bis sich kleine Kügelchen gebildet haben – bei Bedarf noch etwas Mehl hinzugeben300 g Weizenmehl 405, 150 g Zucker, 200 g Margarine, 2 Pakete Vanillezucker, 2 Teelöffel Zimt
- Streusel über das Apfelmus verteilen
- Das Blech Streuselkuchen nun auf mittlerer Schiene in den Backofen geben und circa 30-40 Minuten bei 200°C backen lassen. 30 Minuten Timer hier starten
- Kuchen nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen (Blech auf ein Gitterrost stellen)
Notizen
***
Ich persönlich mag es, wenn der Kuchen mit Apfelmus als Belag gebacken wird, da er dann so richtig lecker und soft ist. Im Winter mische ich gerne etwas Zimt zu den Streuseln, wobei ich im Sommer lieber die Version ohne Zimt esse.
Das schöne an Hefeteig Blechkuchen ist, dass man ihn leicht einfrieren kann und er auch danach noch frisch und lecker schmeckt. Im Sommer serviere ich an warmen Tagen gerne eine Kugel Vanilleeis zum Kuchen.
Gerne zeige ich euch bald weitere Varianten von leckerem und einfachen Blechkuchen, die ihr ganz leicht nach backen könnt. Manche mit Hefe und manche ganz ohne Hefe. Nichts schmeckt besser zum Kaffee, als frischer Kuchen, den man selbst gebacken hat. Unabhängig davon, ob man Besuch erwartet oder nur sich selbst eine Freude bereiten möchte.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
