Espresso Muffins Rezept – Kaffee Muffins Backanleitung – mit Schokolade, Nüssen, Früchten

Muffins mit Kaffee oder Espresso für den leckersten Schokoladen-Geschmack. Gerne mit Nüssen und Obst kombiniert schmeckt dieser Muffin einfach super lecker.

GebäckMuffinsEspresso Muffins Rezept - Kaffee Muffins Backanleitung - mit Schokolade, Nüssen, Früchten
Rezept für leckere Espresso Muffins mit einfachen Zutaten, schneller Zubereitung und vielen Variationen. Ob mit Schokolade, Nüssen oder Früchten - ein leichtes Rezept für schnelle Espresso Muffins.
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Rezept und Backanleitung für schnelle und leckere Espresso Muffins und Kaffee Muffins für spontanen Besuch. Leichtes Rezept und einfache Zutaten für einen leckeren und lockeren Muffinsteig. Muffins und Cupcakes sind lecker und sehen niedlich aus, wenn man Besuch und Freunde erwartet.

Zutaten für Espresso Muffins Rezept:

  • 280g Mehl (Weizenmehl oder Vollkorn-Weizen)
  • 160g Zucker
  • 120g Butter oder Margarine (weich, nicht direkt aus dem Kühlschrank)
  • 2 Eier
  • 50ml frischem Espresso
  • 200ml Milch
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Vanillezucker (1 Päckchen)

Wer möchte fügt noch folgendes hinzu:

  • 100g dunkle Schokolade (zerkleinert oder als Tropfen)
  • zerkleinerte Nüsse (z.B. Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse)
  • zerkleinerte getrocknete Früchte, wie Preiselbeeren oder frische Früchte wie Blaubeeren
  • 1 Teelöffel Zimt, besonders in der Weihnachtszeit beliebt

Anleitung für leckere Espresso-Muffins:

  • Mehl, Zucker, Butter, Eier, Espresso, Milch, Backpulver, Salz und Vanillezucker gut vermischen, bis eine schöne Masse entsteht.
  • Danach Zugaben, wie Schokoladenraspeln, Nüsse und Früchte kurz mit dem Teig vermischen und dann in die gefettete Muffinsform geben. Besonders praktisch sind kleine Papierförmchen, als Backpapier in der Form.
  • Backofen auf 200 Grad (Ober und Unterhitze) vorheizen.
  • Muffins 20 Minuten lang backen und dann auskühlen lassen.
  • Mit etwas Puderzucker bestäuben und mit frischem Kaffee servieren.
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Bei uns dürfen Muffins nie fehlen, wenn sich unsere Familie und Freunde treffen. Auch wenn es dazu normalen Kuchen gibt, stehen Muffins immer mit auf dem Tisch. Auch als süßes Mitbringsel oder als leckerer Fahrtproviant für die Reise, sind Muffins immer wieder beliebt und dazu schnell und einfach gemacht.

Ohne lange Vorbereitungszeit, ohne Wartezeit, ist der Teig schnell vermischt und die Muffins bzw. Minikuchen im Backofen. Manchmal möchte man einfach schnell etwas für seine Gäste backen, ohne viel Aufwand, Zeit und Mühe.

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Espresso Muffins Rezept

Ich finde die Espresso Muffins super praktisch, da man sie in verschiedenen Variationen backen kann und somit spontan auf das zurückgreifen kann, was man im Küchenschrank hat.

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Ich liebe Kaffee, Cappuccino und Latte Macchiato, also Koffein in verschiedenen Varianten. Daher war ich auf der Suche nach passenden Muffins, die zu mir als Kaffee-Liebhaber passen. Ich habe das Rezept nun mehrfach ausprobiert und mag die Muffins super gerne, auch wenn ich den Kaffee-Geschmack absolut nicht als dominant empfinde und besonders in Kombination mit dunkler Schokolade als absolut stimmig empfinde.

Der große Vorteil bei diesem Rezept für Espresso Muffins ist, dass man je nach Kaffeesorte, bzw. Espresso-Sorte die Stärke des Geschmacks selbst bestimmen kann. Wer den traditionellen italienischen Espresso bevorzugt, kann den Muffins eine würzige Note geben, wer lieber Kombinationen mit Haselnuss oder einer Kakao-Note im Kaffee oder Espresso mag, kann den Espresso Muffins eine ganz eigene Geschmacksnote geben. Meine Muffins haben meistens meine regulären italienischen Espressobohnen.

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Verwendet man bei dem Rezept normales Weizenmehl (405) werden die Muffins weicher, verwendet man Vollkornweizen, so werden die Muffins etwas fester, sättigen allerdings auch direkt mehr. Von der Tendenz her mag ich die Vollkorn-Variante inzwischen sogar lieber, als die normale Weizenmehl-Variante.

Das Teigrezept selbst ist schnell vorbereitet und die Muffins riechen richtig lecker, wenn sie aus dem Ofen kommen. Perfekt, wenn die Wohnung oder das Haus nach frischem Kuchen riechen soll, wenn die Gäste kommen. Allerdings kann man die Muffins auch erst machen, wenn der Besuch bereits da ist.

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Espresso Muffins Rezept – Kaffee Muffins Backanleitung – mit Schokolade, Nüssen, Früchten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gericht: Kuchen, Muffins, Brownies & Co
Land & Region: Amerikanisch
Keyword: Geburtstag, Kaffee, Muffins, Nüsse, Schokolade, Weihnachten
Portionen: 12 große Muffins
Kalorien: 309kcal
Bewertung:

Zutaten
 

Basis-Zutaten

Weitere mögliche Zutaten

Anleitungen
 

  • Mehl, Zucker, Butter, Eier, Espresso, Milch, Backpulver, Salz und Vanillezucker gut vermischen, bis eine schöne Masse entsteht.
    280 g Weizenmehl 405, 160 g Zucker, 120 g Margarine, 2 Eier, 50 ml frischer Espresso, 200 ml Milch, 2 Teelöffel Backpulver, 0,5 Teelöffel Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Teelöffel Zimt
  • Danach Zugaben, wie Schokoladenraspeln, Nüsse und Früchte kurz mit dem Teig vermischen.
    100 g dunkle Schokolade, 50 g zerkleinerte Nüsse, 50 g Früchte
  • Teig in eine gefettete Muffinsform geben. Besonders praktisch sind kleine Papierförmchen, als Backpapier in der Form.
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  • Backofen auf 200°C (Ober und Unterhitze) vorheizen.
  • Muffins 20-25 Minuten lang backen lassen. 20 Minuten Timer hier starten
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  • Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und mit frischem Kaffee servieren.
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Nutrition Facts
Espresso Muffins Rezept – Kaffee Muffins Backanleitung – mit Schokolade, Nüssen, Früchten
Amount per Serving
Calories
309
% Daily Value*
Fat
 
15
g
23
%
Saturated Fat
 
4
g
25
%
Trans Fat
 
1
g
Polyunsaturated Fat
 
3
g
Monounsaturated Fat
 
6
g
Cholesterol
 
3
mg
1
%
Sodium
 
139
mg
6
%
Potassium
 
181
mg
5
%
Carbohydrates
 
40
g
13
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
16
g
18
%
Protein
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
391
IU
8
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
48
mg
5
%
Iron
 
3
mg
17
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Sagen Sie uns wie es geklappt hat!

Das Grundrezept schmeckt ebenfalls mit etwas Banane oder frischen Früchten wie Blaubeeren. Euren Vorlieben sind keine Grenzen gesetzt. Probiert gerne eure beste Version einfach einmal aus.

Teilt mir gerne mit, welche Zugaben ihr am liebsten verwendet und welche Variante euch am besten geschmeckt hat.

Viel Spaß beim nach backen und vernaschen.

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Vanessa Pur
Als ich im Jahre 2010 mit meinem ersten Blog angefangen habe, war der Begriff "Blog" für viele Menschen noch völlig unbekannt. Seit nunmehr 10 Jahren schreibe ich gerne über Lifestyle und Technik, Kochen und Backen, genauso wie Reise. Nun wurde es Zeit, auch wieder selber in der Küche zu stehen und meine beliebtesten Rezepte mit euch zu teilen.

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