Frühstück mit frischen Sonntagsbrötchen, wie vom Bäcker, schnell einfach selbst gebacken. Mit unserem einfachen Brötchen Rezept bekommt ihr herrlich duftende und leckere Brötchen direkt auf den Frühstückstisch. Man benötigt nicht viele Zutaten und nicht viel Kenntnisse, um sich die lange Wartezeit Sonntags beim Bäcker zu ersparen.
Anleitung zum Backen für unser Brötchen Rezept
Alle Brötchen Rezept Zutaten in eine Rührschüssel geben und in der Küchenmaschine kneten lassen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Den Teig nun in einer Glasschüssel mit Klarsichtfolie abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens 50 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Backofen dann auf 240°C Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine ofenfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen. Nun mit dem Teigschneider zehn gleich große Stücke abteilen und Brötchen formen. Diese legt man auf ein Backpapier auf einem Backblech (am Besten mit Löchern).
Die Brötchen nun leicht befeuchten und einschneiden, bevor man sie bei 240°C für 10 Minuten backt. Danach Ofentür kurz öffnen (Achtung, heißer Dampf!). Nun für weitere 15 Minuten bei 220°C backen lassen. Die fertigen Brötchen, je nach gewünschter Bräune aus dem Ofen nehmen und Abkühlen lassen. Man kann die heißen Brötchen für mehr Glanz mit Butter oder Milch bestreichen.
Leckere Sonntagsbrötchen, wie vom Bäcker, aber frisch selbst gebacken…
Man kann das Brötchen Rezept auch ohne Backmalz backen, allerdings bewirkt Backmalz das besonders weiche und leckere Innere des Brötchens. Der leicht süßliche Malzgeschmack erinnert ein Hauch an Karamell. Die Krume schmeckt mit Backmalz einfach nach perfekten Sonntagsbrötchen, die man selbst gebacken hat.
Zu einem perfekten Sonntagmorgen gehört für uns ein ausgiebiges und reichhaltiges Frühstück. Es darf gerne etwas länger dauern und manchmal auch fast zum Brunch werden. Es kommt dann auch nicht darauf an, ob es ein bis zwei leckeres Brötchen mehr werden. Das einzige, was man sich gerne erspart ist der Weg zum Bäcker und die lange Schlange davor.
Brötchen Rezept einfach selber backen
Endlich haben wir das beste Brötchen Rezept gefunden, um einfach selber Brötchen zu Backen. Die Sonntagsbrötchen sind genauso lecker wie vom Bäcker gekauft. Allerdings sind sie um einiges frischer und mit ganz viel Liebe frisch gebacken. Der frische Brötchenduft weckt jeden Langschläfer.
Einfaches Brötchen Grundrezept
Dieses einfache Brötchen Grundrezept ist optimal für Sonntagsbrötchen, aber auch für Kaisersemmel. Je nach Region werden klassischen Brötchen häufig auch Semmel, Schrippe oder Wecken genannt. Oft sind die kleinen Brötchen viel beliebter als ein großes Brot, das in viele Scheiben geschnitten wird. Allerdings passt unser klassischer Brötchenteig ebenfalls für ein knackiges Baguette.
Ciabatta Brot oder Schokobrötchen
Das einfache Brötchen Rezept eignet sich auch für Abwandlungen wie zum Beispiel Brötchen mit Goudakäse überbacken für Käsebrötchen. Ebenfalls beliebt sind Brötchen mit Mohn oder Sesam. Für Schokobrötchen oder Ciabatta Brot empfehlen wir euch gerne unsere alternativen Brotrezepte. Insgesamt schmecken uns selbst gebackene Brote ganz frisch am besten und wenn man genau weiß, was in einem Brot an Zutaten steckt.
Brötchen Rezept – schnelle Sonntagsbrötchen
Kochutensilien
- 1 Küchenmaschine
- 1 Backblech mit Löchern
- 1 Teigschneider
- 1 Glasschüssel
Zutaten
- 500 g Weizenmehl 550
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 20 g Backmalz
- 15 g Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)
- 275 g Wasser lauwarm
Rezept-Anleitung
- Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine kneten lassen bis eine homogene Masse entstanden ist.500 g (4 cups) Weizenmehl 5507 g (2 ½ tsp) Trockenhefe1 TL (1 tsp) Salz1 Prise Zucker20 g (⅛ cups) Backmalz15 g (0.50 oz) Öl (neutral, z.B. Sonnenblumenöl)275 g (1 ⅛ cups) Wasser
- Den Teig nun in einer Glasschüssel mit Klarsichtfolie abgedeckt an einem warmen Ort für mindestens 50 Minuten ruhen lassen. 50 Minuten Timer hier starten
- Backofen auf
240 °C aufwärmen lassen und eine Schüssel mit Wasser für mehr Feuchtigkeit mit in den Ofen stellen. - Nun mit dem Teigschneider zehn gleich große Stücke abteilen und Brötchen formen. Diese legt man auf ein Backpapier auf einem Backblech (am Besten mit Löchern).
- Brötchen leicht befeuchten und einschneiden, bevor man sie bei
240 °C für 10 Minuten backt. 10 Minuten Timer hier starten Danach Ofentür kurz öffnen (Achtung, heißer Dampf!). Nun für weitere 15 Minuten bei 
220 °C backen lassen. 15 Minuten Timer hier starten - Die fertigen Brötchen je nach gewünschter Bräune aus dem Ofen nehmen und Abkühlen lassen. Man kann die heißen Brötchen noch mit Butter oder Milch bestreichen.
Nährwerte
Dieses einfache Sonntagsbrötchen Rezept gehört zu unseren Lieblingsrezepten. Alternativ gibt es oft auch unseren süßen Stuten, Milchbrötchen oder Laugen Brötchen im Wechsel. Gerne kann man am Abend schon den Teig vorbereiten und dann erst am Morgen ganz frisch Backen, oder nur noch einmal Aufbacken.
Die einfachen Weizenbrötchen schmecken ideal zu selbst gemachter Marmelade, Schokoladencreme, hart gekochte Eier oder Aufschnitt, wie Käse und Schinken. Sonntags gibt es zu unseren Sonntagsbrötchen noch ein frisch gekochtes Ei und verschiedene Früchte. Genießt euren Sonntag mit unseren frischen Brötchen.
